🕑20 min werk 🍴 2 personen
Dit recept is ideaal voor op een camping:-).
Ingrediënten:
- 200 gram pasta (strikjes, penne, ...)
- 1 avocado
- handvol zonnegedroogde tomaatjes
- 1 pot think tomato
- een handvol pijnboompitjes
- 1 bol mozarella (of 150g kleine mozarellabolletjes)
- 1 snufje zout
- 1 eetlepel olie
- optioneel: basilicumblaadjes
Recept:
- breng water aan de kook, kruid met wat zout, voeg er een scheutje olijfolie aan toe
- kook de pasta
- pel en snij de avocado in stukjes, snij ook de mozarella en zonnegedroogde tomaten in kleinere stukjes en doe alles in een mengkom
- voeg er ook de pijnboompitjes aan toe
- eens de pasta gaar is, water afgieten en even laten afkoelen
- doe de lauwe pasta bij de andere ingrediënten
- voeg er de pot think tomato (koud) aan toe
- het geheel goed mengen
- afwerken met de basilicum
- smakelijk!