🕑25 minuten 🍴 2 personen
- 1 aubergine
- ½ butternut + 4 wortelen
- handvol rozijnen
- 1 blik kikkererwten
- handvol verse koriander
- optioneel: tajine kruiden
- 1 think tomato
- snij alle groenten grof
- zet de tajine op een laag vuur, gebruik olijfolie en stoof alle groenten toe
- roer alles even om en laat 15 à min sudderen op een laag vuur
- voeg de tajine kruiden, de think tomato en rozijnen toe en laat alles even verder sudderen
- voeg als laatste de falafel en de koriander toe
- je kan het serveren met vooraf gekookte semoule en harissa voor de liefhebbers