🕑45 minuten 🍴 4 personen
- 2 courgettes
- 2 pakjes Berloumi (of halloumi)
- satéstokjes
- olijfolie
- peper en zout, naar smaak
- 2 potten think tomato
- 4 handen veldsla
- balsamicoazijn
- stokbrood, om erbij te serveren
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Was de courgettes, droog ze goed af en snijd ze in grove blokjes van 2 centimeter.
- Snijd de Berloumi in gelijkaardige blokjes.
- Maak de brochettes: prik 2 stukken Berloumi afgewisseld met stukjes courgette op een satéstokje.
- Besprenkel de brochettes met olijfolie en voeg wat peper en zout toe.
- Plaats de ovenschaal gedurende 10 minuten in de voorverwarmde oven.
- Voeg daarna de tomatensaus toe aan de ovenschaal.
- Zet het geheel nog 20 minuten in de oven.
- Was ondertussen de veldsla en besprenkel met balsamicoazijn.
- Serveer alles op een bord met stokbrood erbij. Smakelijk!
