butter chicken met think tomato

Ingrediënten

• Kip (drumsticks)
• Griekse yoghurt
• Kruidenmengeling: komijn, kurkuma, garam masala en eventueel cayennepeper
• Boter
• Rode ui
• Gember
• Look
• think tomato
• Naan (je kan dit zelf maken met yoghurt en bloem)
• Cashewnoten
• Koriander

Bereidingswijze

1. Marineer de drumsticks met de Griekse yoghurt en de kruidenmengeling. Laat dit bij voorkeur een nacht in de koelkast trekken.
2. Bak de kip in een pan met boter tot ze aan de buitenkant mooi goudbruin en krokant is. Haal de drumsticks vervolgens uit de pan.
3. Stoof de rode ui in dezelfde pan. Voeg de geraspte gember, de look en eventueel nog wat extra kruidenmengeling toe.
4. Voeg de Think Tomato toe aan de pan en roer er nog een klontje boter door.
5. Leg de kip terug in de saus en laat minstens 45 minuten zachtjes sudderen op een laag vuur, tot de kip gaar en mals is.
6. Werk af met verse koriander en gehakte cashewnoten. Serveer met (versgebakken) naan.
7. Smakelijk!