🕑30 minuten 🍴 2 personen
- 1 courgette
- 8 kerstomaatjes
- 1 pot think tomato ricotta
- bladspinazie (vers) - 20 tal
- geraspte parmezaan
- olijfolie, peper en zout
- Verwarm de oven op 190°C
- Was de courgette en snij dunne plakjes met behulp van een dunschiller.
- Schrank de courgette plakjes in een ovenschotel zoals op de onderstaande afbeelding.
- Leg 2 lepels saus op de plakjes (zoals op foto) en vouw de ravioli's dicht.
- Besprenkel met olijfolie, peper en zout
- Doe nu de rest van de saus in de ovenschotel
- Voeg de bladspinazie toe
- Snij de kerstomaatjes in 2 en leg de helften in de schotel
- Werk af met de geraspte parmezaan
- De ovenschotel mag nu 20 minuten in de voorverwarmde oven
- Smakelijk!
