zomers think tomato slaatje

🕑15 min werk  🍴 2 personen

• 300g asperges
• 200g kleurrijke kerstomaatjes
• een bosje basilicum
• 1 burrata
• olijfolie van goede kwaliteit
• balsamico azijn
• peper en zout 
• 1 potje think tomato 

1. asperges schillen, in grote stukken snijden en koken in gezouten water. Laten uitlekken.
2. was en snijd ondertussen de kerstomaatjes middendoor.
3. verdeel de asperges en de kerstomaatjes op een schotel of een groot bord.
4. scheur de burrata en basilicum over de asperges.
5. werk af met olijfolie, balsamico, peper en zout.
6. overgiet met koude think tomato
7. smakelijk!