Grieks orzo met think tomato

🕑30 min werk  🍴 4 personen

• 300 gram orzo
• 1 pot tink tomato naar keuze
• 500 ml groentenbouillon
• 2 wortels
• 4 takjes verse perterselie
• gedroogde oregano 
• 1 bol burrata (optioneel) 

1. schil de wortels en snij in kleine blokjes 
2. verhit wat olijfolie in een pan
3. bak de blokjes wortel gedurende 10 minuten op een middelmatig vuurtje, roer regelmatig om
4. voeg er nu de orzo aan toe en laat even meebakken (roer regelmatig om)
5. voeg er na 5 minuten de bouillon en pot think tomato aan toe
6. laat dit zacht doorkoken en roer af en toe in de pot
7. eens de orzo gaar is: proeven en eventueel nog bijkruiden (oregano, peper, zout) 
8. eventueel serveren met een bol burrata
9. smakelijk!