🕑30 min werk 🍴 4 personen
- 300 gram orzo
- 1 pot tink tomato naar keuze
- 500 ml groentenbouillon
- 2 wortels
- 4 takjes verse perterselie
- gedroogde oregano
- 1 bol burrata (optioneel)
- schil de wortels en snij in kleine blokjes
- verhit wat olijfolie in een pan
- bak de blokjes wortel gedurende 10 minuten op een middelmatig vuurtje, roer regelmatig om
- voeg er nu de orzo aan toe en laat even meebakken (roer regelmatig om)
- voeg er na 5 minuten de bouillon en pot think tomato aan toe
- laat dit zacht doorkoken en roer af en toe in de pot
- eens de orzo gaar is: proeven en eventueel nog bijkruiden (oregano, peper, zout)
- eventueel serveren met een bol burrata
- smakelijk!