Koude pastasalade

🕑20 min werk  🍴 2 personen

Dit recept is ideaal voor op een camping:-). 

Ingrediënten: 

• 200 gram pasta (strikjes, penne, ...) 
• 1 avocado
• handvol zonnegedroogde tomaatjes
• 1 pot think tomato
• een handvol pijnboompitjes 
• 1 bol mozarella (of 150g kleine mozarellabolletjes)
• 1 snufje zout
• 1 eetlepel olie
• optioneel: basilicumblaadjes 

Recept: 

1. breng water aan de kook, kruid met wat zout, voeg er een scheutje olijfolie aan toe
2. kook de pasta
3. pel en snij de avocado in stukjes, snij ook de mozarella en zonnegedroogde tomaten in kleinere stukjes en doe alles in een mengkom
4. voeg er ook de pijnboompitjes aan toe
5. eens de pasta gaar is, water afgieten en even laten afkoelen
6. doe de lauwe pasta bij de andere ingrediënten 
7. voeg er de pot think tomato (koud) aan toe 
8. het geheel goed mengen
9. afwerken met de basilicum
10. smakelijk!