Gratin de choux de Bruxelles

Pour 4 personnes – 1 heure (cuisson au four comprise)

Ingrédients :

• 1 pot de Think Tomato

• 8 pommes de terre

• 500 g de choux de Bruxelles

• Huile d’olive

• Sel et poivre, selon votre goût

• 1 gousse d’ail

• 200 g de pancetta (en tranches ou en morceaux plus épais)

• 2 brins de thym frais (optionnel)

• Parmesan

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en quatre.

3. Nettoyez les choux de Bruxelles, retirez la base dure et coupez-les en deux.

4. Assurez-vous que les choux de Bruxelles et les morceaux de pommes de terre soient de taille similaire.

5. Placez-les dans un plat allant au four.

6. Pelez l’ail et réduisez-le en purée.

7. Arrosez généreusement d’huile d’olive, poivrez et ajoutez la purée d’ail.
   (Ne salez pas encore : la pancetta est salée.)

8. Mélangez bien.

9. Enfournez 25 minutes, en mélangeant toutes les 5 minutes.

10. Coupez la pancetta en morceaux et ajoutez-les dans le plat.

11. Replacez au four 10 minutes. Le gras de la pancetta va fondre et parfumer les légumes. Mélangez après 5 minutes.

12. Ajoutez la Think Tomato et, si souhaité, les brins de thym.

13. Laissez mijoter encore 10 minutes au four.

14. Servez avec du parmesan fraîchement râpé.

Bon appétit !