🕑30 minuten 🍴 4-6 personen
- 1 pot think tomato
- 1 banaan, 1 appel
- 2 snuifjes madras curry (meer als je het pikanter wil)
- 400 ml kokosmelk
- basmati rijst
voor de garnituur
- kip, falafel of scampi
- banaan, appel, mango pinda's, komkommer, lente-ui, citroensap, mango chutney
- snijd de banaan en de appel en doe ze in een grote kookpot
- voeg 1 pot think tomato en de curry toe, laat 20 minuten sudderen
- snij het fruit en de groenten ins tukken, en doe ze elk in een andere kom
- voeg na 20 minuten de kokosmelk toe en mix het geheel met een blender
- serveer met basmati rijst en de garnituren
