🕑30 minuten 🍴 4 personen
- 1 pot think tomato
- 1 rol bladerdeeg
- 1 bol buffelmozzarella
- een bundel groene asperges
- citroenceste
- za'atar (optioneel)
- verse munt
- eigeel
- Rol het bladerdeeg uit.
- Spreid think tomato gelijkmatig uit over het deeg, maar laat de randen vrij.
- Beleg de think tomato met de plakjes mozzarella.
- Verwijder de harde einden van de asperges en leg ze op de mozzarella.
- Besprenkel het geheel met wat olijfolie en rasp er de citroenzeste over.
- Rol de randen van het deeg over, bestrijk die eventueel met eigeel voor een mooi korstje en strooi er wat za'atar over.
- Plaats in de oven (180°C) tot de mozzarella bubbelt en de randen een goudbruine kleur krijgen.
- Serveer met verse munt.
- Smakelijk!